有机肥主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，大型有机肥造粒机，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供丰富营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
?有机肥传统加工技术和现代加工技术对比
有机肥传统加工技术和现代加工技术对比，
现代化处理畜禽粪便加工成有机肥具有以下优势：
1、有机加工时间从就地堆肥的30-90天缩短到7-15天，处理时间大大缩短；
2、可周年处理畜禽粪便，实现有机肥的连续化生产；
3、可根据畜禽粪便的产生量设计生产规模，处理量大；
4、可控制畜禽粪便处理的全过程，加工过程对环境无污染：
5、所加工的有机肥肥养分含量高，运输使用方便。
传统人工堆肥已不适应现代农业的发展，传统的畜禽粪便处理方式是就地堆肥，在我国沿用几千年，为保护农业生态环境、维持地力经不衰做出了贡献。但传统的就地堆肥已不适宜现代畜牧业和农业生产对处理畜禽粪便的要求。经过30年的发展，现代化加工有机肥技术已成为今后发展的趋势。
有机肥的加工技术
有机肥传统加工技术和现代加工技术对比：传统加工技术主要表现在以下几方面：
1、就地堆肥不能满足规模化养殖处理大量粪便的的需要。传统畜禽养殖以农户分散喂养为主，数量少和规模小，一般能被当地农业生产所消纳。而现代畜牧业生向集约化发展，养殖规模大，粪便稀、臭，无法贮存，不便运输，当地有限耕地面积不能消纳畜牧业产生的大量粪便。
2、就地堆肥不能连续快速加工有机肥。家畜粪便的一年四季均衡产出，简易堆肥方法处理畜禽粪便的耗费时间较长，有机肥养分含量低、释放慢，只能用做底肥，农业生产的用肥季节性有限，造成平时大量粪便闲置污染，用肥季节有机肥供应跟不上。
3、就地堆肥不能适应现代农民对劳动条件的要求。简易堆肥方法劳动强度，工作条件脏，经济水平发展以后，农民不愿人工堆肥，近年收集畜禽粪便堆沤加工有机肥的越来越少。
4、就地堆肥对环境造成一定污染。简易堆肥加工有机肥，占地面积大，堆肥过程污染周围环境。
5、就地堆肥加工的有机肥质量差。简单堆肥发酵时间长，经过风吹、雨淋、日晒，有机物料中的养分损失较大。堆肥产品水分含量高，养分低，大型有机肥造粒机报价，运输使用不方便。 利用畜禽粪便加工有机肥是一种成本低、有利于农业生态良性循环的处理畜禽粪便方式，大型有机肥造粒机价格，今后仍将是消纳畜禽粪便的主要方式。但处理畜禽粪便的手段主要是工厂化利用畜禽粪便加工商品有机肥。其主要特征是建设有机肥加工所需设备或设施，接种发酵，调节发酵物料的C/N比、水份、氧气状况，改善微生物工作条件，缩短有机物料发酵时间。
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